Surpreenda a sua família com o refúgio de carne seca de Ana María Braga
O prato escondido, como é popularmente conhecido no Brasil, é um ótimo prato que acompanha a qualquer hora do dia.
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Seja no almoço ou no jantar, é uma opção super deliciosa! Um prato de presença à mesa que pode ser servido com calma para agradar a todos.
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Hoje vamos aprender a receita ideal para você surpreender sua família neste final de semana. Vamos fazer um delicioso prato de carne escondida da Ana Maria Braga. Uma receita muito fácil de preparar.
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Confira a receita agora mesmo e escreva os ingredientes! Surpreenda a sua família com o refúgio de carne seca de Ana María Braga:
Ingredientes
- 2 kg de mandioca descascada
- 2 colheres de manteiga
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- deve
- Garrafa 150ml de manteiga
- 1 cebola em tiras
- 400g de carne seca dessalinizada, cozida e desfiada
- 1/2 pimenta verde em tiras
- 1/2 pimenta vermelha em tiras
- 1/2 pimenta amarela em tiras
- Salsa picada, cebolinha e coentro
- Cebola fatiada e pimentão para forrar o refratário
- Azeite para regar
- 100g de parmesão ralado
- 300 g de mussarela ralada
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Modo de preparo
1.- Cozinhe a mandioca em água por 20 minutos ou até ficar macia. Reserve 500 ml da água da cozedura e amasse a mandioca com um garfo.
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dois.- Misture metade da manteiga com a mandioca e acrescente o leite em pó diluído na água do cozimento, mexendo até obter um purê. Ajuste o sal e reserve.
3.- Derreta o resto da manteiga em fogo médio e adicione o purê de mandioca. Misture até ficar bem quente e reserve.
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4.- Passe manteiga na manteiga em fogo médio e refogue a cebola. Adicione a carne seca e refogue bem. Adicione os pimentões e misture. Retire do fogo e acrescente a salsinha, a cebolinha e o coentro a gosto. Tampe a panela e reserve.
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5.- Forre o fundo de uma assadeira retangular (34 x 27 cm) com rodelas de cebola e pimentão e regue com azeite. Distribua em camadas: metade do purê de mandioca, a caldeirada de carne-seca e o restante da mandioca.
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5.- Polvilhe os queijos e leve ao forno médio pré-aquecido (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourar.
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