PETALING JAYA, 5 de maio – Quando se trata de arroz com frango, sempre gostei do frango escalfado, então, quando ouvi falar de uma barraca em Ara Damansara que só serve frango escalfado, uma visita pareceu certa.
Buu’s Hainanese Chicken Rice em Hock Seng Kopitiam usa frangos de Bukit Mertajam, mas também oferece acampamento frango e ma chou kai (frango alimentado com capim) a preços ligeiramente mais elevados.
Anúncio
Anúncio
Meia porção do Bukit Mertajam Chicken regular (RM 32) e duas tigelas de arroz vêm com uma quantidade generosa de pasta de gengibre e molho de pimenta “receita especial”.
Com uma tez amarela pálida na pele, o frango escalfado delicadamente mal se mantém unido por fios de colágeno na carne.
Mesmo partes como o peito, que podem ter tendência a se tornar pegajosas e feias, são úmidas e sensíveis aqui.
Seu brilho cristalino é salpicado com uma mistura de molho de soja marrom claro que é levemente doce e salgado, complementando o frango de sabor suave, úmido e sutil.
A pele é especialmente satisfatória; Escorregadio, liso e gelatinoso como deve ser.
A pasta de gengibre feita na hora tende para o lado mais doce devido à forte presença da cebolinha, tornando até alguém tão avesso ao gengibre quanto eu um fã da combinação.
Para mim arroz não combina com frango. O frango é cheio de sabor, ao contrário do arroz, que é mais sutil e não tem a fragrância e o sabor típicos do seu fã ou arroz em óleo, que é cozido na gordura da ave.
Dito isto, sinto que um prato de arroz com frango é julgado primeiro pelo frango e este é sem dúvida um dos melhores que já comi.
Uma única porção com o frango Bukit Mertajam é um RM8 muito razoável, embora suba para RM11 para o acampamento frango.
Se você quiser experimentar o prêmio ma chou kaiO melhor é vir acompanhado, pois só vendem metade ou o frango inteiro a preços sazonais.
A única oferta que não é arroz é um prato dele Divertido Sha Hor (RM8) ou o que é popularmente conhecido aqui como kai si hor engraçado servido com óleo de camarão, camarão e frango desfiado.
A barraca está localizada no lote de esquina atrás do primeiro local de Hock Seng Kopitiam e fica de frente para esse lote. Se você estiver entrando no lote adjacente ao Ara Gym, caminhe até o segundo lote da esquina. Como alternativa, entre em Jalan PJU 1a/20a, onde a placa Buu Hainanese Chicken Rice pode ser encontrada bem na frente e no centro.
Arroz de Frango Buu’s Hainanese
Restaurante Hock Seng Kopitiam, CG-1, Bloco C, Jalan PJU 1a/20b, Dataran Ara Damansara, Petaling Jaya, Selangor
Aberto todos os dias, das 9h às 15h
Telefone: 017-253 6539
* Siga-nos no Instagram @eatdrinkmm para mais gemas de comida.
:quality(70):focal(836x315:846x325)/cloudfront-ap-southeast-2.images.arcpublishing.com/tvnz/3CABZGH6INEJFGNLZHFE73X45Y.jpg "Aussie à deriva no mar por meses elogia companheiro canino")
