Este molho de chouriço com queijo é obrigatório para todas as partes! Picante, cremoso e carregado com queijo, lingüiça e bacon. Seus convidados vão pedir mais!
Mergulhos e spreads são a maneira mais fácil de alimentar uma multidão em todos os tipos de reuniões. Do guacamole ao baba ghanoush, você encontrará uma grande variedade de receitas de molho em nossa coleção de lanches!
Um delicioso mergulho para qualquer ocasião!
É essa época do ano novamente!
Naquela época, quando eu conseguia amigos para comer todos os tipos de comida indulgente e assistir ao grande jogo. Eu quase nunca sei quem está tocando!
Mas não sou de perder as asas de frango crocantes, a casca de batata e os alimentos fritos. Então você pode apostar que eu já enviei convites e tenho um cardápio inteiro planejado, incluindo este chouriço mergulhado neste mundo!
Este molho nasceu quando eu estava criando o peito de frango recheado com chouriço. Lembro-me de tentar o recheio e pensar que seria ótimo no molho!
Bem, adivinhem? Isso aconteceu. E é ainda melhor do que eu imaginava.
Servi durante as férias e foi um grande sucesso. Confie em mim, faça isso para a sua festa no Super Bowl e veja-a desaparecer!
Você não vai se arrepender.
Lista de compras
O que você tem que comprar:
- Chouriço – 1 libra
- Bacon – 1 embalagem da variedade de corte espesso
- Tomate assado fogo – 1 lata (14 oz)
- Queijo creme – 2 pacotes (8 oz)
- Queijo manchego – 4 onças
- Queijo mussarela (baixa umidade) – 8 onças
- Cebola – pequeno
- Alho
- Salsa
Despensa essencial:
Ingredientes Eu acho que você já tem em casa. Mas se não, não deixe de pegá-los na loja!
- Vinagre de xerez
- Páprica defumada
- Azeite de oliva
- sal
- Pimenta
Opcional:
- Cebolinha, para decorar.
- Biscoitos, batatas fritas ou pão, para servir.
Como fazer molho de chouriço
Esta não é a sua lata de lixo e serve molho. Requer algum tempo no fogão e no forno.
Mas de que outra forma você poderia conseguir um banho cremoso e borbulhante que conquistaria o coração dos amantes do banho mais vaidosos?
Então vá em frente, ligue a panela e pré-aqueça o forno. Valera a pena!
Ferramentas recomendadas: ralador de queijo, frigideira grande, colher de madeira, prato refratário, assadeira.
É assim que eu faço esse molho de salsicha. Como sempre, você encontrará a versão imprimível (e mais completa) da receita no final deste post!
- Brown o chouriço: Aqueça o óleo em uma frigideira grande e doure o chouriço. Retirada e reserva.
- Cozinhe o bacon: Cozinhe o bacon até dourar. Retirada e reserva.
- Refogue os aromáticos: Refogue a cebola picada e o alho picado. Adicione o vinagre de xerez e a páprica, raspando os pedaços dourados do fundo da panela. Adicione o chouriço e o bacon reservados de volta à panela e mexa para combinar.
- Adicione os tomates.
- Cozinhe até todo o líquido evaporar. Retire do fogo.
- Adicione a salsa picada e misture para combinar. Então adicione cream cheese e mexa até incorporar. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione 2/3 do queijo. Transfira para um prato refratário.
- Cubra com o queijo restante.
- Asse até dourar.
O que servir com molho de chouriço com queijo
Como esse molho é servido quente e carregado de gostoso, você precisará de colheres que aguentem um pouco de trabalho pesado.
Aqui estão alguns dos meus favoritos:
- Batatas fritas
- Pita chips
- Pedaços de pão duro
- Ritz crackers
- Cenouras ou talos de aipo
Posso preparar o chouriço com antecedência?
Sim, você pode fazer qualquer coisa, exceto assar com até 2 dias de antecedência. Leve à geladeira até que esteja pronto para assar.
Eu gosto de tirá-lo da geladeira 15 minutos antes de assar, para remover o frio.
Como armazenar e reaquecer as sobras
Cubra firmemente com filme plástico ou transfira para um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias.
Para reaquecer, cubra com papel alumínio e coloque no forno a 200 ° C por 20 a 30 minutos ou até ficar quente.
Posso congelar este molho?
Não sou fã de molhos congelantes de creme de queijo. Quando congelada e descongelada, a textura do cream cheese muda consideravelmente, tornando-se quebradiça, granulada e aquosa.
Desempenho: 8
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Este molho de chouriço com queijo é obrigatório para todas as partes! Picante, cremoso e carregado com queijo, lingüiça e bacon. Seus convidados vão pedir mais!
Ingredientes
- 1 colher de chá de azeite
- 1 quilo de chouriço, sem tripas
- 5 fatias de bacon grosso, picado
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de vinagre de xerez
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 onça pode tomates assados ao fogo
- 1/3 xícara de salsa picada
- 1 quilo de cream cheese (2 pacotes de 8 oz), amolecido
- Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto
- 4 onças de queijo Manchego ralado
- 8 onças de queijo mussarela ralado
- Opcional: cebolinha para decorar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até que brilhe. Adicione o chouriço e cozinhe, quebrando-o em pedaços menores com uma colher de pau, até dourar, por cerca de 5-6 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Escorra a maior parte da gordura de chouriço da panela e coloque-a novamente no fogo. Adicione o bacon e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve com o chouriço.
- Abaixe o fogo para médio. Escorra a maior parte da gordura novamente, deixando apenas uma colher de sopa na panela. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficar homogêneo e perfumado, 2-3 minutos. Adicione o vinagre de xerez e o pimentão, mexendo com uma colher de pau para esfriar a panela.
- Adicione o bacon e o chouriço de volta à panela. Em seguida, adicione os tomates assados ao fogo e misture para combinar. Cozinhe por alguns minutos para que todo o líquido evapore.
- Retire a panela do fogo e adicione a salsa picada.
- Adicione o creme de queijo e mexa até derreter e incorporar. Experimente e tempere com sal e pimenta.
- Misture os dois queijos em uma tigela. Adicione 2/3 à panela, misturando para combinar.
- Transfira o molho para um prato refratário e coloque em uma assadeira. Cubra com o queijo restante e asse por 30 minutos ou até que o molho esteja aquecido e o queijo derreta.
- Decore com cebolinha picada e sirva imediatamente!
Anotações
Substituições:
- Chouriço – Você não é fã de chouriço? Você pode usar salsicha italiana doce ou picante.
- Queijo manchego – Use Asiago, Parmesão ou Pecorino.
Vá em frente:
Este molho pode ser preparado com até 2 dias de antecedência e refrigerado até estar pronto para assar.
Sobras:
As sobras serão mantidas por até 3 dias. Cubra com papel alumínio e reaqueça a 350F até aquecer.
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