Uma caçarola de frango decadente comumente usada como cobertura ou cobertura no Brasil
Galinha arrepiada é uma caçarola de frango brasileira que geralmente é usada como cobertura ou cobertura. (Alexandra Olsen)
Existe algo mais reconfortante do que uma caçarola?
Os habitantes do centro-oeste reivindicam esse subgênero de obras-primas culinárias há tanto tempo que é difícil categorizar qualquer prato desenvolvido fora do centro-oeste como tal.
Mas a receita de hoje, “galinha arrepiada”, é só isso. Uma caçarola de frango cremosa e deliciosa cujo nome traduz vagamente como “um frango sem arrepios”.
Coberto com um monte de batatas crocantes, este prato recebe o nome de sua aparência final, que lembra as penas malucas de uma galinha… Algo que poderia acontecer se as galinhas ficassem arrepiadas.
Esta receita usa o “requeijao”, um cream cheese brasileiro com sabor suave e textura mais líquida que o americano. Geralmente é usado como cobertura ou cobertura. Não acho possível passar um único dia no Brasil sem comer requeijao.
Não há requeijao nos EUA, mas como descobri que misturar cream cheese com leite pode chegar bem perto.
Independentemente de qual variedade de cream cheese você usa, esta receita é um exemplo perfeito de comida caseira brasileira. Ele é coberto com batatas muito pequenas, que são um grampo nas cozinhas brasileiras em todos os lugares, para uma crocância extra.
Experimentei este prato pela primeira vez na minha última viagem ao Brasil, quando tinha tudo menos arrepios, na casa de praia dos meus avós depois de uma manhã de areia e surf.
Minha tia Patricia tinha levado o almoço naquele dia e quando ela saiu da cozinha com esta refeição deliciosamente decadente, eu sabia que tinha que ter a receita e compartilhá-la.
Siga Alexandra Olsen no Instagram, @TheHungryGaucha.
Galinha arrepiada é uma caçarola de frango brasileira que geralmente é usada como cobertura ou cobertura. (Alexandra Olsen)
Galinha Arrepiada
1 bloco de cream cheese, amolecido
1/2 xícara de leite
1 xícara de arroz branco de grão curto (arroz arbóreo é uma ótima opção)
azeite a gosto
1 cebola picada
3 dentes de alho, picados
Sal e pimenta a gosto
2 libras de frango, coxas ou peito, em cubos
1 lata (15 onças) de molho de tomate
1 xícara de queijo ralado
Batatas muito finas, como molho
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Primeiro, você precisará fazer o seu substituto “requeijao”. Adicione o bloco de queijo creme e leite a um liquidificador de alta velocidade. Bata até ficar homogêneo e reserve para mais tarde.
Cozinhe o arroz em uma panela de acordo com as instruções da embalagem, retirando do fogo cerca de dois minutos antes do que a embalagem sugere.
Em uma frigideira ou frigideira, regue o azeite e refogue a cebola até ficar macia e translúcida, em seguida, adicione o alho e cozinhe até perfumar.
Em seguida, doure o frango na mesma frigideira. Certifique-se de temperar o frango com sal e pimenta antes de dourar. Seu frango deve ser selado por todos os lados. Tudo bem se ainda não estiver totalmente cozido.
Em um refratário grande, misture o requeijao que foi preparado, o arroz cozido, a cebola, o alho, o frango, o molho de tomate e o queijo ralado. Misture bem para combinar.
Cubra com mais queijo ralado a seu gosto e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, até que o arroz e o frango estejam cozidos e o queijo derretido.
Antes de servir, cubra generosamente com batatas bem finas.
Fonte: Adaptado por Alexandra Olsen
