Por que uma torradeira de 1949 ainda é mais inteligente do que as vendidas hoje

Meu colega Tom uma vez te apresento a uma torradeira moderna com dois botões aparentemente bacanas: um para levantar o pão brevemente para verificar seu progresso e outro para torrá-lo “um pouco mais”. Respeitosamente, digo que você não deveria precisar de um botão.

Isso porque em 1948, O engenheiro da Sunbeam, Ludvik J. Koci, inventou a torradeira perfeita, em que simplesmente colocar uma fatia em um de seus dois slots resultaria em uma deliciosa torrada. Nenhum botão, nenhuma alavanca, nenhuma outra entrada necessária. Largue o pão, faça uma torrada.

Alguns de vocês, sem dúvida, já são conhecedores que sabem o que quero dizer: a torradeira Sunbeam Radiant Control, vendida de 1949 até o final dos anos 1980. (Ela tem muitos nomes, incluindo T-20A, T-20-B, T20-C , T-35, VT-40, AT-W e até 20-30-AG). Em 2019, o canal do YouTube Tech Connections deu uma explicação famosa precisamente porque o antigo Sunbeam Radiant é melhor que o seu, e pode ser a coisa mais inteligente que você vê hoje.

Mas se você não tiver tempo agora, vou resumir: quando você coloca um pedaço de pão nesta torradeira, você pressiona uma série de alavancas habilmente projetadas que têm tensão suficiente para abaixar e levantar duas fatias completamente . eles mesmos – e tem um termostato mecânico interno que impede a torragem do pão quando torrado e pronto, NÃO depois de um tempo arbitrário.

Com o Sunbeam, o calor que irradia do próprio pão aquece uma tira bimetálica (um dos tipos mais simples de termostatos) que, sendo feita de dois tipos diferentes de metal que se expandem em velocidades diferentes, acaba se dobrando para trás para cortar a conexão e pare o fluxo de eletricidade quando a torrada estiver pronta. E aqui está a parte bacana: quando o cabo de aquecimento encolhe com o resfriamento, esse É o que desencadeia a reação em cadeia mecânica que dá origem ao pão. É assim que Sunbeam o descreve na torradeira. manual de serviço oficial:

O levantamento ou abaixamento do pão é obtido aproveitando a energia de expansão e contração do fio do elemento central. Claro, esse movimento é muito pequeno e é medido em milésimos de polegada, mas o movimento mais adequado do carro é obtido por um simples elo que multiplica esse movimento em aproximadamente 175 vezes.

E esse mecanismo não se desgasta apenas depois de quase três quartos de século de uso – há um único parafuso sob a bandeja de migalhas para ajustar a tensão do cabo, e é apenas o suficiente para trazer muitas torradeiras antigas de volta à vida.

Então sim: jogue fora o pão, faça uma torrada. E, como aponta a Technology Connections, você obtém torradas independentemente de seu pão estar em temperatura ambiente, refrigerado ou congelado, quando você o coloca no dispositivo.

Isso também torna extremamente difícil queimar pão acidentalmente torrando-o por muito tempo! Lembra do botão “Um pouco mais” na torradeira do Tom? A torradeira Sunbeam Radiant Control faz exatamente isso, simplesmente deixando cair um pedaço de torrada na fenda – ela aquece o pão de volta à temperatura em que dourar, o que o torna um pouco mais dourado, antes de você ativar o termostato mais uma vez. desligado. Se apaga.

Você já deve ter adivinhado que não ficou satisfeito em assistir a um vídeo no YouTube; Comprei o meu no eBay. E então comprei um segundo e um terceiro, porque descobri que um artefato da Era Espacial que produz comida deliciosa é o tipo de peça de conversa maravilhosa que também é um presente maravilhoso. (Antes de dar a você, eu os abri e substituí seus cabos de alimentação antigos por modernos aterrados de três pinos, como muitos desses plugues polarizados anteriores e não são remotamente seguros pelos padrões modernos de prevenção de eletrocussão).

Há bons argumentos de que a torradeira Sunbeam Radiant Control ainda não é perfeita. Por um lado, não há nenhum sinal sonoro para lembrá-lo quando a torrada estiver pronta, embora essas torradeiras de 1275 e 1375 watts sejam potentes o suficiente para durar um ou dois minutos. (Deixe o chá em infusão, leve a manteiga e as conservas).

Você não vai torrar bagels neles facilmente, já que o termostato está apontando para o centro do seu pedaço de pão. Os waffles congelados parecem ótimos, mas preciso cortar com cuidado os muffins ingleses perfeitamente ao meio para que não fiquem presos nos fios-guia. E, embora as fatias de pão de sanduíche quadradas dourem maravilhosamente, incluindo torradas finas de Taiwan da minha padaria local, pães grossos ou oblongos não cabem necessariamente. (Uma grande fatia de leitelho Oroweat ou brioche estilo Nature’s Own Brioche pode exigir uma torção rápida e retoques para ficar crocante.)

Mas quando funciona, o que é na maioria das vezes, o resultado é o tipo de torrada crocante por fora, fofa e úmida por dentro que minha mãe me disse que não comeu desde então. ela se foi seu próprio cozinha da mãe.

*Apenas as variantes originais do T-20 têm esse design art déco.*

Eu admito que nunca tentei para Balmuda, a torradeira de US $ 300 onde um jato de água é adicionado para “bloquear a umidade interna do pão antes que a superfície tenha um acabamento dourado”. Mas eu me pergunto se torrar a parte externa rapidamente com uma torradeira vertical dedicada, em vez de assá-la uma segunda vez em um forno em miniatura, pode ser uma solução mais elegante. Eu tenho um Panasonic FlashXpress, que muitas vezes leva para casa os prêmios de melhor torradeira, e suas fatias perfeitamente douradas definitivamente não têm o mesmo sabor que Sunbeam pode fornecer.

*Achei o T-20B um pouco mais fácil de trabalhar do que o T-35 ou um modelo retrovisor. O Vista tinha alguns painéis rebitados que eram fáceis de desparafusar aqui.*

Se você está procurando um Sunbeam Radiant, saiba que nem todos são criados iguais; você pode ler sobre as diferenças aqui e aqui – e você pode ter que pagar um pouco. Eles custam em média US $ 130 no eBay, e modelos totalmente restaurados são vendidos por duas a quatro vezes mais no leilão. (Torradeiras do Tim também promete restaurar seu Sunbeam existente por $ 250, embora eu não possa garantir seu trabalho.)

Isso é realmente muito? The Sunbeam T-20 supostamente vendido a varejo por mais de $ 22,50 novos em 1949. Isso representa $ 260 em dinheiro hoje, e pode ser por isso que nenhuma outra empresa aparentemente se deu ao trabalho de replicar seus encantos totalmente automáticos.

Neste Dia de Ação de Graças, pensei em fazer um brinde à melhor torradeira. Podemos não ver nada parecido novamente.